С ходом ручек на шимане делаю так.
-Разжимаем колодки отверкой, или другим широким и плоским предметом, на сколько это возможно.
-Устанавливаем колеса и раз так 20-40 нажимаем ручку тормоза и полностью отпускаем.
-Система автоподводки колодок отработала и уже после этого настраиваем крутилочки.