Я не против убирания подписей (тем более, что их можно во всплывающем окне писать).
Но на совсем узком окне (например, когда рядом 2 окна открыты) иконки и без надписей могут начать налезать на меню. Поэтому разделение шапки на 2 отсека всё равно сделать желательно. Хотя-бы, чтоб меню начало перестраиваться на 2 этажа до того, как крайняя надпись под иконками окажется, а не после.